Carta Bar - Terraza

Jamón Ibérico de Bellota – 20.00 €
Lomo Ibérico de Bellota – 19.00 €
Jamón Ibérico de Cebo – 12.00 €
Surtido de Ibéricos – 17.00 €
Tataki de Presa Ibérica – 16.00 €
Queso Curado Oveja – 12.00 €
Calderillo Bejarano – 12.00 €
Patatas Revolconas – 8.00 €
Croquetas “Pavón” – 13.00 €
Calamar de Potera a la Andaluza – 12.00 €
Medallones de Solomillo Ibérico de Bellota Estilo Serrano – 17.00 €
Secreto Ibérico de Bellota Trinchado con Vinagreta de Castañas – 17.00 €
Pluma Ibérica de Bellota Trinchado con Salsa Agridulce – 18.00 €
Entrecot de Ternera Trinchado – 17.00 €
Chuletón de Ternera Trinchado – 20.00 €
Oreja a la Gallega – 9.00 €
Guiso del Día – 9.00 €
Taquitos de Bacalao al Ajillo – 19.00 € / Media Ración – 10.00 €
Alitas de Pollo Ajillo -10 .00€ / Media Ración – 5.00 €
Parrillada Mix Grill para 2 personas – 23.00 €
Lacon a la Gallega – 12.00 € / Media Ración – 6.00 €
Lingote de Foie con Reducción de Pedro Ximénez y Crema de Membrillo – 16.00 €
Mollejas de Lechal Fritas con Ajitos – 18.00 €
Tartar de Aguacate con Salmón – 14.00 €

Arroz con Bogavante – 19.00 € / por persona.
Arroz A Banda – 12.00 € / por persona.
Arroz Negro – 11.00 € / por persona.
Arroz de Marisco – 12.00 € / por persona.
Arroz de Verduras – 10.00 € / por persona.
Arroz de Pulpo – 14.00 € / por persona.

*Mínimo 2 personas y por encargo.

Jamón Ibérico de Bellota – 9.00 €
Jamón Ibérico de Cebo – 6.00 €
Lomo Ibérico – 8.00 €
Queso de Oveja – 7.00 €
Calamares – 7.00 €
Ternera Plancha – 8.00 €
Magro – 5.00 €
Magreta – 5.00 €
Panceta Ibérica – 5.00 €
Lomo Fresco Plancha – 6.00 €

Zamburiñas a la Plancha con Aliño de Perejil – 17.00 €
Pulpo Braseado con Pimentón De la Vera – 19.00 €
Gambas a la Plancha – 19.00 €
Gambas al Ajillo – 18.00 €
Sepia a la Plancha – 12.00 €
Ensalada “ Casa Pavón” – 14.00 €
Ensalada de Pimientos Asados con Ventresca y Anchoa del Cantábrico – 14.00 €
Ensalada de Cítricos con Perdiz Escabechada y Vinagreta de Mango – 14.00 €
Gazpacho – 5.00€
Parrillada de Verduras con Mojo de Almendras – 12.00 €
Corazones de Alcachofas Confitadas con Jamón – 14.00 €
Pastel de Morcilla de Burgos con Patata Paja – 12.00 €
Pastel de Huevo y Patata con Gula del Norte – 12.00 €
Huevos Rotos con Jamón al Estilo Tradicional – 11.00 €
Huevos Rotos con Farinato – 9.00 €
Merluza «Casa Pavón» – 18.00 €
Cocochas de Bacalao en Salsa Verde – 19.00 €
Bacalao a la Plancha con Cebolla Caramelizada y Ajitos Fritos – 20.00 €
Lomo de Atún Rojo Balfego con Verduras de Temporada en Salsa de Sésamo – 20.00 €
Ternera
Chuletón de Vaca Vieja Txogitxu 1,200Kg – 39.00 €
Entrecot – 17.00 €
Solomillo – 20.00 €
Solomillo con Foie en Salsa de Trufa Negra – 22.00 €
Solomillo de la Casa – 21.00 €
Chuletón – 20.00 €
Chuletón «Casa Pavón» – 21.00 €
Cachopo de Jamón Ibérico y Queso – 17.00 €
 
Lechal y Cabrito
Chuletillas de Lechal – 18.00 €
Paletilla Lechal al Horno con Patata Panadera – 21.00 €
Pierna de Lechal al Horno con Patata Panadera – 18.00 €
Cabrito Frito al Estilo Serrano – 19.00 €
 
*Asados fines de semana o por encargo

Tostón Cuchifrito – 17.00 €
Tostón Asado al Estilo Tradicional – 18.00 €
Solomillo Ibérico al Estilo Serrano – 17.00 €
Secreto de Ibérico con Vinagretas de Castañas – 17.00 €
Pluma Ibérica con Salsa Agridulce – 18.00 €

Magret de Pato con Pera Confitada y Reducción de Pedro Ximénez18.00 €
Solomillo de Pato a la Miel – 18.00 €
Hamburguesa Ducal – 14.00 €
Tarta de Queso con Frutos Rojos – 5.50 €
Leche Frita – 4.00 €
Natillas – 4.00 €
Tocinillo de Cielo – 5.00 €
Flan de Huevo – 4.50 €
Coulant de Chocolate – 5.00 €
Crema de Queso con Nueces y Miel – 5.50 €
Mousse de Turrón – 5.50 €
Sopa de Chocolate Blanco – 5.00 €